- Россия
- Санкт-Петербург
- Уфа
- Казань
- Оренбург
- Краснодар
- Новосибирск
- Абакан
- Аксай
- Алматы
- Альметьевск
- Ангарск
- Арзамас
- Армавир
- Артем
- Архангельск
- Астрахань
- Балаково
- Барнаул
- Батайск
- Белгород
- Казань
- Березники
- Бийск
- Благовещенск
- Бор
- Борисоглебск
- Братск
- Брянск
- Буденновск
- Новгород Великий Новгород
- Владивосток Юг
- Владикавказ
- Владимир
- Волгоград
- Волгодонск
- Волжский
- Вологда
- Воронеж
- Выборг
- Георгиевск
- Дзержинск
- Димитровград
- Дмитров
- Екатеринбург
- Ессентуки
- Зеленодольск
- Иваново
- Ижевск
- Иркутск
- Йошкар-Ола
- Калининград
- Калуга
- Каменск-Уральский
- Каменск-Шахтинский
- Кемерово
- Кинешма
- Киров
- Кисловодск
- Коломна
- Комсомольск-на-Амуре
- Кострома
- Красноярск
- Кропоткин
- Кузнецк
- Курган
- Курск
- Липецк
- Магадан
- Магнитогорск
- Майкоп
- Миасс
- Мурманск
- Муром
- Челны Набережные Челны
- Нальчик
- Наро-Фоминск
- Невинномысск
- Нефтекамск
- Нефтеюганск
- Нижневартовск
- Нижнекамск
- Новгород Нижний Новгород
- Тагил Нижний Тагил
- Новокузнецк
- Новороссийск
- Новочебоксарск
- Новочеркасск
- Ноябрьск
- Нур-Султан
- Октябрьский
- Омск
- Орел
- Орехово-Зуево
- Орск
- Пенза
- Пермь
- Петрозаводск
- Петропавловск-Камчатский
- Прокопьевск
- Псков
- Пятигорск
- Россошь
- Ростов-на-Дону
- Рубцовск
- Рыбинск
- Рязань
- Салават
- Самара
- Саранск
- Саратов
- Севастополь
- Северодвинск
- Серпухов
- Симферополь
- Славянск-на-Кубани
- Смоленск
- Сочи
- Ставрополь
- Оскол Старый Оскол
- Стерлитамак
- Сургут
- Сызрань
- Сыктывкар
- Таганрог
- Тамбов
- Тверь
- Тольятти
- Томск
- Туапсе
- Тула
- Тюмень
- Улан-Удэ
- Ульяновск
- Уссурийск
- Хабаровск
- Чебоксары
- Челябинск
- Череповец
- Чита
- Шахты
- Электросталь
- Энгельс
- Южно-Сахалинск
- Ялта
- Ярославль
Шкафы шоковой заморозки
(310)
Шкафы шоковой заморозки для Вашего идеального ресторана!
Залогом успеха каждого ресторана является качественная, вкусная, хорошо приготовленная еда. Для достижения этой цели персоналу на кухне требуется хорошее оборудование, чтобы продукты хранились в холодильниках, не меняя свои вкусовые характеристики, сохраняли свои витамины и полезные вещества. К такому незаменимому инвентарю относится шкаф шоковой заморозки.
Что такое и для чего применяется
Холодильник шоковой заморозки - это оборудование из стали с плотно закрывающимися дверцами, благодаря чему температура в шкафу сохраняется нужной. Холодильники предназначены для хранения и замораживания продуктов.
В камерах шоковой заморозки расположены специальные испарители, которые регулируют тепло, переключают холодильник из одной стадии в другую, в этом и отличие шоковой заморозки от обычной. Термометр в холодильнике дает поварам возможность следить за температурой внутри. Как только время заданной стадии заканчивается морозильный шкаф переходит в режим хранения. Шоковая заморозка представляет собой процесс заморозки при низкой температуре, который не влияет на качество продуктов и на их форму после разморозки.
Зачем Вам холодильник шоковой заморозки?
Рестораторы, которые имеют камеры шоковой заморозки радуют своих посетителей качественными блюдами, так как в них можно хранить практически все продукты:
- фрукты
-
ягоды
-
мясо
-
рыба
-
мороженое
- грибы и т.д.
Аппарат шоковой заморозки работает по нескольким режимам, для каждого продукта нужен свой вид охлаждения. Например, для овощей требуется более мягкая заморозка, а для рыбы и мясных продуктов более глубокая заморозка.
В камерах три стадии заморозки:
-
Охлаждение;
-
Неглубокая заморозка;
-
Заморозка.
Для полной заморозки потребуется меньше четырех часов, для охлаждения готовых блюд - около полутора часов.
Многие повара используют такие холодильники для быстрого охлаждения готовых блюд. Стоит отметить, что из-за низкой температуры продукты остаются более безопасными, так как холод убивает бактерии. Еще один плюс таких холодильников, что срок хранения продуктов увеличивается, так же благодаря низкой температуре.
Это находка для Вашего бизнеса, экономия времени у кухонного персонала, экономия денег, так как продукты в морозильных камерах долго не портятся!
На сайте RESTORATOR шкаф шоковой заморозки можно купить по приемлемым ценам, так же предоставляется рассрочка платежа, чтобы Вы могли заниматься своими любимым делом, а не искать деньги на оборудование своего ресторана! Сайт RESTORATOR поможет Вам выбрать для ресторана все, что необходимо. Гости заведения будут уходить довольные и обязательно захотят вернуться к Вам обратно!
